佳木斯特色小吃

导语东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

　　同江赫哲族生鱼片

　　制法：

　　1、把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。

　　2、用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。

　　特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，乡情浓郁。(

　　麻油酱萝卜

　　主料：白萝卜

　　调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料

　　烹制方法：

　　1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚，一刀实)然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干;

　　2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，(或腌制10分钟方便入味)

　　特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。